В массовой культуре закрепился термин “правильное питание”, что, на мой взгляд, не является верным подходом. Не может быть, чтоб один вид питания был “правильным”, а все остальные – «неправильными»! Существует множество вариантов сделать свой рацион здоровым. Сразу оговорюсь, что современные научно обоснованные рекомендации по здоровому питанию приведены в соответствующей статье на сайте ВОЗ, все желающие могут эту статью прочитать и сделать выводы о том, чем наполнять свою тарелку.

В этой же статье попробую кратко рассказать о том, чего делать НЕ нужно. 1. Исключение целых групп продуктов и/или групп пищевых веществ (белки, жиры или углеводы) – настоящее бедствие для организма! Бурное развитие таких мифов связано с маркетинговыми причинами и борьбой новых производителей питания со старыми: опытным путём выяснено, что человеческое сознание хорошо реагирует на страшилки о каких-либо продуктах (раньше врагами объявляли жиры, теперь могут врагами называть углеводы, производители альтернативного питания борются за рынок рассказами о вреде молочных продуктов и так далее). Конечно, существует индивидуальная непереносимость каких-либо продуктов, но это встречается редко.

2. Одинаковое “правильное” питание изо дня в день – тоже вредная крайность. Проблема в том, что однообразный, пусть и наполненный самыми “полезными” продуктами рацион питания не является здоровым. Если взять какой-либо ограниченный набор продуктов, то в нём обязательно при желании можно обнаружить недостаток каких-то нужных для жизни веществ и присутствие других, не столь полезных. А маркетинговый отдел может сочинить страшилки о ЛЮБОМ продукте питания¬, помните: не бывает продукта без недостатков. Греча с курицей и листьями салатаЗдоровое питание – это хороший выбор, но не каждый день! Периодически покупайте другую крупу (пробуйте экзотические крупы, которые раньше не пробовали), меняйте тип зелени, меняйте тип мяса и соус.

3. И еще один неверный подход – следование модным диетам. О кремлёвской диете или диете Аткинса народ уже подзабыл, зато сейчас у многих на слуху кето. Если не брать в расчёт некоторые заболевания, при которых врачи назначают специфические виды рациона, то для здорового человека подобные ограничения лишние. По поводу кетодиеты существуют разные исследования, одно из них – на высококвалифицированных ходоках из Австралии. Исследование доказало, что кето вредит выносливости. Теоретические обоснования различных диет могут выглядеть вполне правдоподобно и красиво для неспециалистов, но всегда необходимо проверять подобные утверждения практикой в условиях контролируемого эксперимента. Доводы из серии “а мне помогло” не принимаются, поскольку не с чем сравнивать:¬ вполне возможно, что этот же испытуемый на обычном питании смог бы добиться бOльших успехов.

Тимур Спирин